店主の物語Our Story
2009年7月、札幌市清田区北野。幹線から一本入った住宅街の一角に、「らーめん虎」はのれんを上げた。
看板は、魚介と豚骨。海老やしじみの香りを豚骨に重ねた濃厚なスープと、それに負けないちぢれ麺。「琥珀」「白虎」「月虎」——一杯ごとに虎の名を冠したメニューには、一杯ごとの勝負がある。
気がつけば、昼どきの駐車場は埋まり、週末には並びができる店になった。食べログ「ラーメンHOKKAIDO百名店」に2024年・2025年と連続選出。2025年冬には、虎が完全監修する新店「らーめん鯱」が札幌の中心部に生まれた。清田の住宅街で磨いた味が、街へ出ていく。
それでも本店は今日も、昼と夜の二度、同じ場所でのれんを出す。並んででも食べたい一杯は、ここにある。
Ramen Tora opened in July 2009 on a quiet street in Kitano, Kiyota-ku — the suburbs of Sapporo, far from the tourist strips.
The house style: rich pork-bone broth layered with seafood — shrimp, shijimi clams — and firm curly noodles that stand up to it. Every bowl carries the tiger's name: Kohaku (Amber), Byakko (White Tiger), Tsukitora (Moon Tiger).
Word spread. The parking lot fills at noon; weekends bring a line. Tabelog named it one of the Top 100 Ramen shops in Hokkaido in both 2024 and 2025, and in late 2025 the team launched a fully supervised second brand, "Ramen Shachi", in central Sapporo.
The original still opens twice a day, in the same spot. Some bowls are worth the wait — this is one of them.
らーめん虎 店主The Owner, Ramen Tora